ワイン情報

パシュラン　デュ　ヴィック　ビル　ドゥー　レ　ペリクレ

Pacherenc du Vic Bilh Doux Les Pericles

商品情報

商品コード	FC493
商品名	Pacherenc du Vic Bilh Doux Les Pericles
生産者	ドメーヌ　ラウゲ
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	3,300円
容量	500ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	甘口
葡萄品種	プティ　マンサン
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
生産地域2	パシュラン　デュ　ヴィック　ビル
熟成	樽で12ヵ月
評価	「ル　ギド　アシェット　ド　ヴァン2021」2星
JANコード	4935919314930

葡萄を遅摘みにして造るキュヴェのため、毎年は生産出来ません。天候が良く遅摘みが可能な気候条件の年にのみ造られます。育てているプティ　マンサンで最も樹齢の高い葡萄（20年）を使います。畑は南向き、粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。仕立てはギヨー　サンプル、栽植密度は4,400本/haです。11月末～12月上旬、スペインからの暑い風により樹上で乾燥した状態の葡萄を手で摘み取ります。除梗せず全房で柔らかく圧搾します。果汁を新樽に入れ、18度に管理しながら発酵させます。寒くなると発酵が止まり、気温が上がると発酵が再スタートして、ワインに複雑さが生まれます。途中でアルコールを加えて発酵を止め、糖分を残し甘口に仕立てます。同じ樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある黄金色、表現豊かで魅惑的、リッチで暖かみがあり、ジューシーな洋梨、プラリネ、リンゴ飴、温めたバターのアロマが広がります。口に含むと、過熟気味のトロピカルフルーツ、砂糖漬けのレモンやオレンジ、パン　デピスのフレイバーが感じられます。リッチで丸みのある余韻にはハチミツと同時に生き生きとしたニュアンスが感じられ、調和を与えています。

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