ワイン情報

コトー　デュ　ジェノワ　ブラン　シレックスCoteaux du Genois Blanc Silex

商品情報

商品コード	FC571
商品名	Coteaux du Genois Blanc Silex
生産者	ブノワ　ショヴォー
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,900円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	コトー　デュ　ジェノワ
熟成	ステンレスタンクで澱と共に6～8ヶ月
JANコード	4935919315715

畑は、シレックスの粘土土壌です。シレックスのテロワールが生むワインは、よりストレートで引き締まり、しっかりとした酸があり、ミネラル豊かでスパイシーなワインになります。サンセールの北東のコーヌ　シュール　ロワールの畑の葡萄から造ります。 標高200ｍ、南向きの斜面に位置します。葡萄の仕立てはギヨー、裁植密度6,500本/ha、収量は60hL/haです。収穫し選別した後、プヌマティックプレスで圧搾し、15度で48時間置いて澱下げします。ステンレスタンクで、アロマを保つために16度の低温に管理しながら発酵させます。きれいな澱と共に6～8ヶ月熟成させます。フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません。清澄し、軽くろ過して瓶詰めします。レモンのコンフィやエキゾティックな果実に火打ち石の要素が混ざる複雑なアロマが広がります。心地よいアタックがあり、余韻にはフレッシュなミネラルが感じられます。

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