ワイン情報

スリー　ドリーマーズThree Dreamers

商品情報

商品コード	I957
商品名	Three Dreamers
生産者	ファンティーニ
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	11,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	モンテプルチャーノ　ダブルッツォ
アルコール度数（%）	16.5
国	イタリア
生産地域1	アブルッツォ
熟成	アメリカンオークにて18ヶ月
評価	「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」99点
JANコード	4935919059572

アブルッツォ北部、テーラモ県のノタレスコにあるカンタルーポの畑は丘陵地で日当たり、水はけが良く、葡萄栽培に最適の場所です。収穫は9月の第3週に行います。畑で選別しながら手摘みで収穫します。葡萄が傷つかないよう5kgの小ケースに入れセラーに運び、品質の高い葡萄のみを選別します。その後、温度と湿度をコントロールできる乾燥庫（フルッタイオ）で葡萄をアパッシメントさせます。アパッシメントの過程で状況に合わせて湿度や温度を調整します。アパッシメントは通常120日間行います。この間、葡萄の水分が徐々に失われ、全体の40％の水分が無くなります。自然乾燥による独自のフルーツのアロマが出てきます。その後、やわらかく圧搾し、ステンレスタンクで25～30度にコントロールしながら6ヶ月間発酵、醸しを行います。その後、アメリカンオーク樽に移し、18ヶ月熟成させます。紫がかった濃いルビーレッド、干し葡萄やブラックベリー、サワーチェリーの熟した果実のアロマに加え、シナモンやダークチョコレート、かすかにバニラのニュアンスが感じられます。口に含むと熟したカシスの豊かなフレイバー、さらにスパイシーなタバコ、エスプレッソの要素が混ざります。べルべットのようにしなやかなタンニンと心地よい酸が素晴らしいバランスを保ち、非常にリッチで厚みのあるワインです。長い余韻には樽熟成による心地よいトーストのニュアンスが広がります。

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