ワイン情報

パッソ　デル　カルディナーレ　プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリアPasso del Cardinale Primitivo di Manduria

商品情報

商品コード	I955
商品名	Passo del Cardinale Primitivo di Manduria
生産者	カンティーネ　パオロレオ
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	プリミティーヴォ
アルコール度数（%）	14
国	イタリア
生産地域1	プーリア
等級	プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリア　D.O.P.
熟成	アメリカンオーク樽で3ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
評価	「ガンベロ　ロッソ 2024」3グラス
JANコード	4935919059558

畑はプーリア南東部のタラントに位置しています。土壌は砂質、樹齢40年、栽植密度は4,000本から4,500本/haです。プーリアの伝統的な株仕立て（アルベレッロ　プリエーゼ）で、収量が低くなっています。除梗、破砕し、25度に温度コントロールしたステンレスタンクで8～10日間発酵させます。その後さらに果皮と共に15～18日間醸しを行い、タンニンと豊かなフレイバーを優しく抽出します。アメリカンオーク樽で3ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。輝きのある濃いルビーレッド、カシスを思わせる黒系のベリーの豊かなアロマに加え、ココナッツやリコリスの要素が混ざります。たっぷりとしたボディでバランスが良く、ベルべットのようにしなやかなタンニン、素晴らしい酸が全体を支えています。余韻にはスパイスを入れたジャムや野生のフルーツのニュアンスが漂います。

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