ワイン情報

ソー　ネグレSo Negre

商品情報

商品コード	S278
商品名	So Negre
生産者	カステルロッチ
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	2,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	テンプラニーリョ
アルコール度数（%）	14.5
国	スペイン
生産地域1	ペネデス
熟成	アメリカンオークで6ヶ月
評価	「ペニンガイド 2023」90点
JANコード	4935919072786

4つのタイプの異なる土壌で育つテンプラニーリョから造られています。平均樹齢は25年から40年です。区画によって葡萄の熟度が異なるため、区画ごとに収穫し、醸造します。畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫します。アルコール発酵はステンレスタンクで行います。抽出を強くしすぎないようマセラシオンは8～9日間と以前よりも短めにしています。その後、アメリカンオーク（新樽と1回使用樽）で6ヶ月熟成させます。ラズベリーを思わせる豊かな果実の香りに加え、リコリスやローズマリー、チェリーのジャム、さらに樽由来のコーヒーのニュアンスがバランス良く混ざっています。口に含むと肉厚でありながらも柔らかくエレガントです。最後の余韻まで優しくソフトな印象は変わりません。余韻には豊かな果実と共にメントールやスパイスの要素も感じられます。

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