ワイン情報

カステルロッチ　チャレッロ　ベルメイ　レセルバ　ブルットCastellroig Xarello Vermell Reserva Brut

商品情報

商品コード	S276
商品名	Castellroig Xarello Vermell Reserva Brut
生産者	カステルロッチ
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,800円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	チャレッロ　ベルメイ
アルコール度数（%）	12.5
国	スペイン
生産地域1	ペネデス
熟成	瓶詰後18ヶ月以上（瓶内二次発酵）
評価	「ペニンガイド 2023」91点
JANコード	4935919072762

チャレッロ　ベルメイは白葡萄のチャレッロが突然変異した品種で、果皮はグレーを帯びた淡いオレンジ色をしています。黒葡萄ではないため、非常に淡い繊細な色合いのワインになります。畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫します。短時間のスキンコンタクトを行い、非常に淡い色合いを抽出します。ベースワインの発酵はステンレスタンクを用い、繊細な果実のアロマを保つため低温で行います。一次発酵が終わったらボトルに移し、瓶内二次発酵を行います。熟成はボトルで澱と共に最低でも18ヶ月行います。繊細な泡立ちがあり、チェリーやバラの花の香りに加え、ローズマリーやタイムなどハーブのニュアンスが混ざっています。非常にエレガントな口当たり、豊かな酸があり、とてもフレッシュな味わいです。

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