商品コード | FC685 |
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商品名 | Auxey Duresses Rouge Les Vieilles Vignes |
生産者 | ヴァンサン ジラルダン |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | ○(まもなく2019年ヴィンテージ) |
希望小売価格(税抜) | 6,200円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数(%) | 13 |
国 | フランス |
生産地域1 | ブルゴーニュ |
生産地域2 | コート ド ボーヌ |
熟成 | フレンチオーク樽で12ヶ月 |
JANコード | 4935919316859 |
渓谷の隙間にあり、強い風が吹く丘陵地で、冷涼なテロワールが特徴です。一部粘土を含む石灰岩質土壌です。部分的に除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れ、約3週間発酵させます。出来る限り葡萄そのものが表現されたワインにするため、ルモンタージュは穏やかに行います。柔らかく圧搾し、しばらく落ち着かせます。フレンチオークの樽(新樽15%)でマロラクティック発酵させ、きれいな澱と共に12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」の月の入り間に瓶詰めします。以前は完熟させるのが難しいエリアでしたが、温暖化の影響で葡萄がしっかりと熟し、葡萄の皮が厚くなり集約するため、色の濃いワインとなります。「今は最適!」とマルコは話していました。濃い赤色。赤い果実の香り高いブーケが広がります。力強さと、まろやかさを同時に感じさせるタンニン、しっかりとした骨格のあるワインです。「フルーティかつ、複雑さを目指したワインです。きめの細かいタンニンがあります」とマルコは話していました。