ワイン情報

ロック アンビュル ペティアン ナチュレRoc Ambulle Petillant Naturel

元々は自家消費用でしたが、要望に応え商品化しました! 珍しいネグレット100%のペット ナット!
ロック アンビュル ペティアン ナチュレ
ロック アンビュル ペティアン ナチュレ

商品情報

商品コード FC948
商品名 Roc Ambulle Petillant Naturel
生産者 ドメーヌ ル ロック
ヴィンテージ 2022年
在庫状況

×(8月下旬入荷予定)

希望小売価格(税抜) 3,000円
容量 750ml
タイプ スパークリングワイン
ロゼ
飲み口 辛口
葡萄品種 ネグレット
アルコール度数(%) 9.5
フランス
生産地域1 シュッド ウェスト
栽培 ユーロリーフ
JANコード 4935919319485

このエリアの土着品種、ネグレット100%で造られるペティアン ナチュレルです。畑の土壌は、礫質とこの地方特有のブルベーヌ(小石、砂利、砂、シルトを含む土壌)が混ざっています。葡萄が完熟する少し手前(8月の最終週)で収穫することで酸を保ち、アルコール度数を低くしています。収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます。発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、18度で約3週間行います。発酵の途中、残糖が20~30gになった時点で温度を3度に下げます。軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます。その後、ボトルに移します。冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます。ザクロや小さな赤い果実を思わせる香り高いアロマが広がります。エレガントで繊細な泡がたいへん心地よいワインです。年間生産量は約1万本です。

ご注意
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