ワイン情報

ポマール レ ヴィエイユ ヴィーニュPommard Les Vieilles Vignes

丘の上部にある2つの村名格畑から、樹齢の古い葡萄を使っています。
ポマール レ ヴィエイユ ヴィーニュ
ポマール レ ヴィエイユ ヴィーニュ

商品情報

商品コード FC864
商品名 Pommard Les Vieilles Vignes
生産者 ヴァンサン ジラルダン
ヴィンテージ 2015年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 14,000円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ピノ ノワール
アルコール度数(%) 13
フランス
生産地域1 ブルゴーニュ
生産地域2 コート ド ボーヌ
熟成 フレンチオーク樽で14ヶ月
評価 「ワイン エンスージアスト2018.2.1」92点
JANコード 4935919318648

エレガントで余韻の長いスタイルを持つ、北のポマールです。斜面の下の部分ではなく、丘の上のレ ノワゾン(村名格では最高評価)、アン ブレスキュールの二つの畑の葡萄で造ります。ポマールとしては土壌に含まれる石灰分が多いため、味わいに透明感があります。一部を除梗し、温度管理の下3週間ステンレスタンクで発酵させ、その間ルモンタージュします。柔らかく圧搾し、フレンチオーク樽(新樽15%)で14ヶ月澱と共に熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。カシス、ムスク、ジビエの香り、果実味があり、しっかりとして、濃縮され、しかもエレガントです。滑らかなタンニンがあります。

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