ワイン情報

ヴェルメンティーノ トスカーナ

Vermentino Toscana

ヴェルメンティーノの柔らかな酸と、ヴィオニエの持つ華やかな香りが魅力。

ヴェルメンティーノ トスカーナ
ヴェルメンティーノ トスカーナ

商品情報

商品コード IA013
商品名

Vermentino Toscana

生産者 モリスファームズ
ヴィンテージ 2022年
在庫状況

希望小売価格(税抜) 3,000円
容量 750ml
タイプ スティルワイン

飲み口 辛口
葡萄品種

ヴェルメンティーノ90%、ヴィオニエ10%

アルコール度数(%)

12.5

イタリア
生産地域1 トスカーナ
熟成

ステンレスタンク

JANコード 4935919940139

サルデーニャとボルゲリの2種類のクローンを使用します。クローンにより色の濃淡やアロマの強さに違いがあるので、より複雑さを出すことが出来ます。またもう少しリッチにしたいと考え、2002、2003年にヴィオニエを植え、ブレンドしています。毎年樹齢が古くなって、品質が上がっています。粘土質でわずかに酸性の化石混じりの土壌です。圧搾したマストは冷やして澱を沈めます。ステンレスタンクで、選別酵母を使い、13?14度で2週間ゆっくり発酵させます。華やかな香りをキープしたいので、CO2やドライアイスを使い、酸化しないように気をつけながら醸造します。酸を失わないようにマロラクティック発酵は行いません。瓶詰めまで温度管理したステンレスタンクで休ませます。わずかに緑がかった黄色、フレッシュでありながらなめらか、スパイシーでミネラル。ヴィオニエの存在をしっかり感じる白桃の香りがあります。

ご注意
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