ワイン情報

ネリマッティ　サリチェ　サレンティーノ　リゼルヴァNerimatti Salice Salentino Riserva

商品情報

商品コード	IA044
商品名	Nerimatti Salice Salentino Riserva
生産者	カンティーネ　パオロレオ
ヴィンテージ	2014年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	5,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネグロアマーロ85％、他
アルコール度数（%）	14.5
国	イタリア
生産地域1	プーリア
熟成	バリックで12ヶ月、大樽で6ヶ月、その後ステンレスタンクで4ヶ月
JANコード	4935919940443

サリチェ　サレンティーノのリゼルヴァは最低24ヶ月熟成が必要で、そのうち12ヶ月は樽で熟成されています。畑はプーリア南部のレッチェとブリンディシにあります。栽植密度は4500本/ha、仕立ては伝統的なアルベレッロです。収穫は気温が高くなる前の早朝に手摘みで行います。収穫した葡萄は除梗、破砕した後、18度に温度コントロールしたステンレスタンクで発酵と醸しを12日～15日間行います。その後25度でマロラクティック発酵を行います。熟成はバリックで12ヶ月、大樽で6ヶ月、その後ステンレスタンクに移し4ヶ月、さらにボトリングしてから4ヶ月瓶熟させています。ガーネットを帯びた濃いルビーレッド、熟したブラックチェリーやプラムの豊かなアロマにリコリスやバニラの要素が混ざっています。口に含むとしっかりとした骨格がありフルボディ、ベルベットのようにしなやかなタンニンが感じられます。余韻にもアロマと同じ黒い果実やスパイスのニュアンスが感じられます。

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