ワイン情報

プイイ　フュメ　ヴィネアリPouilly Fume Vinealis

商品情報

商品コード	FD029
商品名	Pouilly Fume Vinealis
生産者	マルク　デシャン
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	5,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　ブラン
アルコール度数（%）	14
国	フランス
生産地域1	ロワール
生産地域2	プイイ フュメ
熟成	樽で10?12ヶ月
JANコード	4935919960298

トラシー村のシャン　ド　クリの畑の中から優れた幾つかの区画を選び、樽発酵、樽熟成で造るキュヴェで、生産量はわずかです。畑は標高210m、丘陵の南東向きに広がります。泥灰土の中にバロワ石灰岩の混じる土壌です。収穫量は45hL/ha。スキンコンタクトはしません。収穫した葡萄はプヌマティックプレスでやわらかく圧搾、36時間置いてから澱引きします。発酵、熟成ともに樽で行います。酸度を保つため、マロラクティック発酵はさせません。年代の異なる樽で10～12ヶ月熟成させます。繊細なソーヴィニヨン　ブランの果実味を失わないよう、樽熟成の最中も毎週欠かさずワインの状態をチェックします。砂糖漬けの果実に樽の心地よいバニラやかすかにココナッツミルクの風味が混ざる複雑なアロマ。素晴らしくバランスのとれた味わいで、しっかりとした骨格があります。余韻にはミネラルの要素が感じられます。

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