ワイン情報

サン　ロマン　ブラン　スー　ル　シャトーSaint Romain Blanc Sous Le Château

商品情報

商品コード	FC998
商品名	Saint Romain Blanc Sous Le Château
生産者	ヴァンサン　ジラルダン
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	11,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	500Lのオーク樽で14ヶ月
JANコード	4935919319980

サン　ロマンはコート　ド　ボーヌの中でも標高が高い（300m～400m）場所に位置しており、その中でも名高いのが「スー　ル　シャトー」のクリマです。土壌は石灰岩、日当たりの良い南南東を向いた理想的な場所です。平均樹齢は40年、仕立てはギヨーです。収穫は畑で選別しながら手摘みド来ない、さらにセラーに運んでから選果テーブルで厳しく選別します。圧搾は空気圧プレスで優しく行います。500Lのオーク樽（新樽比率10％）に移し、葡萄の果皮由来の野生酵母で発酵させます。熟成は澱と共に14ヶ月行います。バトナージュはしません。ボトリングの1ヶ月前にブレンドし、清澄、軽くフィルターをかけてからボトリングします。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実、レモングラス、さらに白桃を思わせるアロマがあります。口に含むと非常にフレッシュで緊張感、持続性があります。ピュアでありながら非常に複雑な味わいを持っています。

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