ワイン情報

リースリング　ツェット　トロッケンRiesling Z Trocken

商品情報

商品コード	KA609
商品名	Riesling Z Trocken
生産者	ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,300円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	リースリング
アルコール度数（%）	12.5
国	ドイツ
生産地域1	ファルツ
等級	Qualitatswein
熟成	ステンレスタンクで8ヶ月
JANコード	4935919196093

オーナーのベルンハルトがワインを造り始めた当初は、辛口でも残糖が5～7gあるのが一般的でした。幼馴染で大のワイン愛好家としてファルツでも有名なツォラー（あだ名がZ）は、「ワインの質を甘さで隠す必要はない。俺は本当のリースリング　トロッケンが飲みたいんだ!」と言い続けました。そんな彼のために発酵が進み残糖がほぼ無いタンクのリースリングを瓶詰めし、このワインが誕生しました。以来出来るだけ残糖が少なく、シンプルでクラシカルなリースリングを目指して造っています。畑はイルベスハイムにあり、1988年に植樹、西向きで標高202mです。土壌は石灰岩とレス（黄土）です。収穫量は68hL／ha。6度で8時間スキンコンタクトさせます。ステンレスタンクで18～21度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。しっかりとした辛口で、繊細で軽やかです。桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングのアロマを楽しめます。「私達が造るワインの中で、一番リースリングらしい力強い酸が最も表れていて、しっかりとした辛口に仕上げました」と醸造家の坂田は話していました。

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