ワイン情報

イヴィ　ヴィーノ　スプマンテ　ビアンコ　ブリュットIVI Vino Spumante Bianco Brut

商品情報

商品コード	IA057
商品名	IVI Vino Spumante Bianco Brut
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	NV年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	2,800円
容量	750ml
タイプ	スパークリングワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ、ピノ　ネーロ、コルテーゼ
アルコール度数（%）	12.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	シャルドネ、ピノ　ネーロ、コルテーゼ
JANコード	4935919940573

ロベルト　サロットが初めて手掛けたシャルマ方式によるスプマンテです。当初は家族の特別なイベントのためだけに少量生産されるのみでした。このワインは造り手のロベルト　サロットの姉のイヴァナに捧げられており、彼女のニックネーム、“IVI（イヴィ）”がワインの名前になっています。葡萄は8月下旬に収穫します。やわらかくプレスし、ステンレスタンクで非常に低い温度で発酵させます。ベースワインを密閉型のステンレスタンクに入れて、シャルマ製法により発酵を行います。非常にグリーンがかった淡い麦わら色。メロンやパイナップル、リンゴのアロマが混ざる複雑な香りが広がります。繊細でエレガントな泡立ち、生き生きとした酸、フレッシュで爽やかな果実味があります。

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