ワイン情報

ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　レ　シャンパンVolnay Premier Cru Les Champans

商品情報

商品コード	FD237
商品名	Volnay Premier Cru Les Champans
生産者	ヴァンサン　ジラルダン
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	19,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13.5
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	フレンチオーク樽で15ヶ月
評価	「ワイン　アドヴォケイト2021.1.15」92点、「ヴィノス2020.6」91点
JANコード	4935919962377

「シャンパン」は「アン　カイユレ」に隣接するプルミエ　クリュです。畑は東および南東向き、土壌は石灰質が非常に多く、斜面の下の部分は鉄分を含む赤い土が見られます。葡萄の平均樹齢は60年、仕立てはギヨー　プーサールです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、セラーに運び、選果テーブルでさらに選別します。葡萄は除梗、破砕しステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセレーションを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたはピジャージュを行います。空気圧プレスで圧搾した後、オーク樽（新樽30％）に移し、15ヶ月熟成させます。清澄は行わず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。モレロチェリーを思わせる生き生きとフレッシュな赤い果実のアロマがあります。タンニンはしっかりとしていますが、硬さはありません。口に含むと複雑で深みがあり、心地よいチェリーのフレイバーがあり、長い余韻にはシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。しっかりとした骨格があり、素晴らしくエレガントなワインです。

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