ワイン情報

アッヴォルトーレAvvoltore

商品情報

商品コード	IA082
商品名	Avvoltore
生産者	モリスファームズ
ヴィンテージ	2019年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	11,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	サンジョヴェーゼ、カベルネ　ソーヴィニヨン、シラー
アルコール度数（%）	14
国	イタリア
生産地域1	トスカーナ
熟成	バリックで12ヶ月
JANコード	4935919940825

「アッヴォルトーレ」はマレンマに生息する鷹で、畑のある小高い丘に飛んできます。ラベルのAとEは鷹の鋭い爪を、文字の上下にある曲線は樽をイメージしています。素晴らしいワインと認め、祖父のサインを入れています。良いヴィンテージにしか造りません。土壌は、化石が豊富にみられる粘土質で、わずかに酸性です。南西向きです。収穫量は17hL／ha。温度管理したコンクリートタンクで発酵させ、初めの10日間は1日に2回ルモンタージュし、さらに15日間醸しを続けます。225Lのバリック（新樽80％）でマロラクティック発酵させ、さらに12ヶ月熟成。その間1回ラッキングします。6ヶ月瓶熟させます。シラーがスパイシーさをもたらします。紫がかったルビーレッド。熟したフルーツやバニラの複雑な香りがあります。フルボディなのにソフト、ベルベットのような口当たりです。

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