ワイン情報

ハインフェルダー　レッテン　ピノ　ノワール　グランド　レゼルヴ　トロッケンHainfelder Letten Pinot Noir Grande Reserve Trocken

商品情報

商品コード	KA907
商品名	Hainfelder Letten Pinot Noir Grande Reserve Trocken
生産者	ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	14,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	14
国	ドイツ
生産地域1	ファルツ
等級	Qualitatswein
熟成	フレンチオークのバリックで約18ヶ月
JANコード	4935919199070

ベルンハルト　コッホが所有する畑の中でも最も優れた「レッテン（Letten）」の葡萄から造られています。この畑は石灰岩と石灰岩由来のマール土壌で標高185m、日当たりのよい南向きの斜面に位置しています。ケラーマイスターの坂田千枝さんは「レッテンは、レスとロームの土壌の中に、海中の貝や珊瑚が蓄積して形成された石灰岩がとても多いので、すごく美味しいピノ品種が出来ます」と語っています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収量は30hL／ha、除梗はしますが破砕はしません。アルコール発酵前に6度～10度で2日間のコールドマセレーションを行い、色とアロマを抽出します。発酵はステンレスタンクで平均28度にコントロールしながら14日間行います。熟成は228Lのフレンチオークのバリック（新樽比率50％）で約18ヶ月行います。

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