ワイン情報

ハインフェルダー　レッテン　ピノ　ノワール　レゼルヴ　トロッケンHainfelder Letten Pinot Noir Reserve Trocken

商品情報

商品コード	KA908
商品名	Hainfelder Letten Pinot Noir Reserve Trocken
生産者	ヴァイングート　ベルンハルト　コッホ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	14,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13.5
国	ドイツ
生産地域1	ファルツ
等級	Qualitatswein
熟成	フレンチオークのバリックで約17ヶ月
JANコード	4935919199087

以前は「Grande　Reserve」としてリリースしていたワインです。ベルンハルト　コッホが所有する畑の中でも最も優れた「レッテン（Letten）」の葡萄から造られています。この畑は石灰岩と石灰岩由来のマール土壌で、標高185m、日当たりのよい南向きの斜面に位置しています。ケラーマイスターの坂田千枝さんは「レッテンは、レスとロームの土壌の中に、海中の貝や珊瑚が蓄積して形成された石灰岩がとても多いので、すごく美味しいピノ品種が出来ます」と語っています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収量は30hL／ha、除梗はしますが破砕はしません。アルコール発酵前に6度～10度で3日間のコールドマセレーションを行い、色とアロマを抽出します。発酵はステンレスタンクで平均26度にコントロールしながら17日間行います。熟成は228Lのフレンチオークのバリック（新樽比率50％）で約17ヶ月行います。熟したチェリーやレッドカラントの調和のとれたアロマに加えスミレの花の要素が感じられます。口に含むとシルキーで繊細、野生のベリーやスパイス、少しスモーキーなニュアンスも感じられます。きめ細かなタンニンがワインに骨格を与え、心地よい酸がワインに生き生きとした個性を与えています。余韻に感じる繊細なミネラルのノートが全体をパーフェクトにまとめています。長期熟成の可能性を持つこのピノ　ノワールは年月を経るごとに素晴らしくなっていくでしょう。

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