ワイン情報

ヴォルネイVolnay

商品情報

商品コード	FD282
商品名	Volnay
生産者	ジュスタン　ジラルダン
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	11,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ピノ　ノワール
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	ブルゴーニュ
生産地域2	コート　ド　ボーヌ
熟成	フレンチオーク樽で15ヶ月
JANコード	4935919962827

このヴォルネイは0.25haの区画からの葡萄で平均樹齢は40年です。畑で2度にわたって選別しながら手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルでさらに選別し、ベストなものだけを残します。収穫した葡萄は除梗し、アルコール発酵前にステンレスタンクに入れ12度で5日間、低温マセラシオンを行い、アロマを抽出します。発酵は野生酵母を用い、ステンレスタンクで26～30度に温度コントロールしながら約20日間行います。ヴィンテージや畑の個性を尊重しつつ、柔らかい抽出を目指しています。アリエ産とヴォージュ産のフレンチオーク樽（新樽比率20％）で15ヶ月熟成させます。清澄せず、軽くフィルターをかけてボトリングします。輝きのある美しいルビーレッド、赤や黒の果実の豊かなアロマが広がります。繊細なオークの要素があり、非常にバランスのとれたワインです。

ご注意

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