ワイン情報

シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴォークパンChablis Premier Cru Vaucoupin

商品情報

商品コード	FD401
商品名	Chablis Premier Cru Vaucoupin
生産者	ジルベール　ピク　エ　セ　フィス
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	残り僅か
希望小売価格（税抜）	10,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	シャブリ
評価	「ワイン アドヴォケイト2026.1.30」93点、「ヴィノス2024.6」92-94点
JANコード	4935919964012

「ヴォークパンの土壌はグラン　クリュのブランショに似ているため、ヴォグロよりも常にコクがある」とディディエは話していました。年間生産量は平均約4,000本と少なく、ピクのプルミエ　クリュの中でも特に入手が難しいワインとして知られています。栽培面積は0.6183haで、1990年植樹の区画(0.5019ha)と2005年植樹の区画(0.1164ha)から構成されています。シャブリのプルミエ　クリュの中でも特徴的な畑で、スラン川右岸の村で一番高い標高約160mに位置しており、南向きで、斜度55％にも達する急斜面に広がっています。冬には村で最も早く雪が溶ける畑の一つとされ、恵まれた日照条件によって高い成熟度を得ることができます。土壌はキンメリジャン由来の石灰岩を主体とする粘土石灰質で、小石を豊富に含みます。南向きの急斜面で水はけが非常に良いため収量は比較的少なく、その分凝縮した葡萄が育まれます。この畑は豊かなミネラルと凝縮感を備えながらも、繊細さとエレガンスを失わないことが大きな特徴です。急斜面のため収穫はすべて手摘みで行われ、セラーで選果した後、空気圧式プレスで圧搾します。野生酵母のみを使用し、ステンレスタンクで発酵を行います。その後、11～13度に管理したステンレスタンクで約12ヶ月熟成させます。豊かな果実味と力強いミネラル、美しい酸が高い次元で調和しています。白い花、牡蠣殻、チョーク、湿った石灰岩、柑橘類、オレンジピールなどのニュアンスがしばしば見られます。豊かなボリュームと凝縮感を備えながら、引き締まった酸と長い余韻によって均衡が保たれており、若いうちはやや閉じた印象を見せるものの、熟成によってさらなる複雑さを獲得します。

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