ワイン情報

ヴェレナー　ゾンネンウーア　リースリング　カビネットWehlener Sonnenuhr Reisling Kabinett

ヴェレナー　ソンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン　クリュに匹敵するほどの超一流畑です。このワインに使用するのはちょうど日時計の上に位置する区画です。土壌はデボン紀の青色粘板岩、平均樹齢は10年です。発酵は野生酵母を使い、ステンレスタンクで17度に温度管理しながら8週間行います。熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。柔らかなコクがあり、香り、酸、甘味、果実味が品の良い調和を保っています。

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