ワイン情報

ブラウネベルガー　ユッファー　ゾンネンウーア　リースリング　アウスレーゼ　ゴルトカプセルBrauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel

「ユッファー　ゾンネンウーア」と「ユッファー」と比べると、ゾンネンウーアの方が粘板岩の岩盤比率が高く、深くまであるので、根が地中深く張らないと水分を得ることが出来ません。長い根は25mにもなります。ユッファーがジューシーなのに対し、ゾンネンウーアはエレガントです。注意深く圧搾し、発酵させ、良質の澱と一緒に熟成させます。フレッシュでミネラルの要素を感じるアロマとフレイバーは同時にストレートで繊細な要素も持ち合わせています。アプリコットやパパイヤ、黄色のプラムを思わせるトロピカルフルーツの要素に、カリンや様々な花のニュアンスが混ざります。複雑さ、果実の甘さと酸の融合はこのユッファー　ゾンネンウーアのアウスレーゼの抜きん出たポテンシャルを感じさせます。

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