ワイン情報

シャブリ　グラン　クリュ　レ　クロ　オマージュ　ア　ルイChablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis"

商品情報

商品コード	FD558
商品名	Chablis Grand Cru Les Clos "Hommage à Louis"
生産者	ジャン　ポール　エ　ブノワ　ドロワン
ヴィンテージ	2024年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	30,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	13
国	フランス
生産地域1	シャブリ
熟成	タンクと樽で8～10ヶ月
評価	「ヴィノス 2025.6」93-95点
JANコード	4935919965583

栽培面積は1.4195ha、平均樹齢は40年で、年間生産本数は約9,000本です。キンメリジャン期由来の同じ母岩の上にありながら、この丘陵斜面には複数のタイプの土壌が共存しています。ドロワンが所有するレ　クロの区画は３つに分かれています。すべての区画でキンメリジャン期に由来する複数の種類の土壌が共存しており、斜面上部のブランショとの境界線部分では浸食が激しく、土壌は小石が多く石灰質である一方、中央部には青色の粘土層が見られ、斜面下部のヴァルミュールとの境界線部分では土壌が深く粘土質となっています。これにより、このクリュの特徴を余すことなく表現することができています。完璧な状態ですぐに収穫するため、機械を使用しています。空気圧式プレスで圧搾し、15℃前後で12～24時間静置して澱を自然に沈殿させた後、野生酵母によって40％はステンレスタンク、60％は樽で発酵させます。マロラクティック発酵を行い、40％はステンレスタンク、60％は樽で澱と共に8～10ヶ月熟成させます。「ヴァルミュールより力強く、グルヌイユよりエレガントといえるが、レ　クロには、"これぞレ　クロだ！"と思わせるスタイルがあり、まさにグラン　クリュの王者といえる。卓越した力強さと密度を備え、その豊かなボリューム感と凝縮度によって、見事に一直線に伸びる構造を形成する。熟した桃などの果実香に加え、牡蠣殻やスモーキーなニュアンスまで、非常に幅広いアロマを表現する。味わいは、その鮮烈なフレッシュさ、力強さ、そしてミネラルとの均衡によって強い印象を与える。牡蠣殻、レモン、火打石を思わせる海洋的な風味に支えられた、上質な還元香が感じられることもある。偉大で複雑なワインであり、熟成能力は並外れている。アンコウやターボット（ヒラメ類）などの上質な魚料理全般のほか、寿司などとも素晴らしい相性を見せる」とブノワは話していました。

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