ワイン情報

カベルネ　ソーヴィニヨン　キュヴェ　ピルケCabernet Sauvignon Cuvée Pirque

商品情報

商品コード	W102
商品名	Cabernet Sauvignon Cuvée Pirque
生産者	カーサ　フェーヴル（ウィリアム　フェーヴル　チリ）
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	カベルネ　ソーヴィニヨン、他
アルコール度数（%）	14
国	チリ
生産地域1	マイポ　ヴァレー
熟成	樽で11～13ヶ月
JANコード	4935919081023

ボカ　チカにある畑の収穫量を厳しく制限した良質な葡萄から造ります。収穫は手摘み、12ｋｇ入りのケースを使います。除梗、破砕後、ステンレスタンクに入れます。10～12日コールド　マセレーションを行なった後、最高26度までに温度管理しながら発酵させます。発酵後のマセラシオンを2～5日、テイスティングをして状態を確かめてから、さらに5日行います。マロラクティック発酵後、フレンチオークの樽（新樽25％）で11～13ヶ月熟成させます。樽のメーカーは、シルヴァンとヴィカール　プレスティージュです。その後、8ヶ月以上瓶熟させます。少し紫がかった深いルビーレッド、レッドベリーのエレガントな香り、ほのかに感じる木やバニラ、スモーク、タバコの香りと、ブラックベリージャムやカシスの香りが混ざり合っています。口に含むと、しっかりとした骨格があり、フルボディで力強く、絹のように滑らかなタンニンが感じられます。「重たくて、2～3杯で飲めなくなるワインよりも、エレガントで美味しく、ボトル1本飲みきれるワインを造りたい」とクリスティアンは話していました。

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