ワイン情報

ファンティーニ　ペコリーノFantini Pecorino

商品情報

商品コード	IA195
商品名	Fantini Pecorino
生産者	ファンティーニ
ヴィンテージ	2025年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,800円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ペコリーノ
アルコール度数（%）	13
国	イタリア
生産地域1	アブルッツォ
熟成	ステンレスタンクで3～5ヶ月
JANコード	4935919941952

オルトナとクレッキオ周辺に広がる畑は標高100～260ｍ、西、南西向き、土壌は粘土石灰質です。葡萄の仕立ては伝統的なペルゴラ、栽植密度は1,800～2,000本/haです。収穫は９月上旬に手摘みで行います。除梗破砕した後、柔らかくプレスします。発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトを行い、アロマを抽出します。澱引きした果汁はステンレスタンクに入れ12度に温度管理しながら醗酵させます。綺麗な澱と共にステンレスタンクで3～5ヶ月熟成させてからボトリングします。グリーンを帯びた淡い麦わら色、柑橘系の果実のフルーティなアロマにかすかにパパイヤを思わせるトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。ほどよい酸が全体をバランス良く支えています。

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