ワイン情報

パルマネーラ　ネーロ　ダーヴォラPalmanera Nero d'Avola

商品情報

商品コード	IA206
商品名	Palmanera Nero d'Avola
生産者	カンティーネ　パオロレオ
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	1,750円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	ネーロ　ダーヴォラ
アルコール度数（%）	13.5
国	イタリア
生産地域1	シチリア
JANコード	4935919942065

葡萄畑はシチリア島の西部トラーパニに位置しています。葡萄の仕立てはギヨーです。収穫は9月中旬に畑で注意深く選別しながら手摘みで行います。セラーに運ばれた葡萄は除梗、破砕した後、ステンレスタンクで発酵させます。アルコール発酵は23～24度に温度管理しながら10～12日間行います。発酵の初期段階ではアロマと柔らかいタンニンを抽出するためにルモンタージュとデレスタージュを行います。澱引きした後、マロラクティック発酵を行います。色合いは濃いルビーレッド、野生のベリーやブラックカラントにスパイスの混ざるアロマがあります。口に含むと非常に親しみやすく、しなやかなタンニン、ダークベリー系の果実が溌剌と広がります。長い余韻が楽しめます。

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