ワイン情報

ルスタヴェリ　サペラヴィ　クヴェヴリRustaveli Saperavi Qvevri

商品情報

商品コード	GE020
商品名	Rustaveli Saperavi Qvevri
生産者	シルダ　ワイナリー
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,200円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	サペラヴィ
アルコール度数（%）	13
国	ジョージア
生産地域1	カヘティ
熟成	クヴェヴリで6ヶ月

畑はカヘティのPDOテラヴィに位置しています。標高500m、栽植密度3,500～4,000本/ha、仕立てはダブル　ギヨー、土壌はシナモン質石灰岩と砂利を含む古い沖積土です。収穫前の8月にグリーンハーベストを行い、良い葡萄だけを残します。収穫は9月上旬、畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄が潰れないよう10kgの小ケースを使い、セラーに運びます。除梗した後、1～5度でコールドマセレーションを行い、色とアロマを引き出します。その後、葡萄を伝統的なクヴェヴリに移し、発酵は21～23度で行われます。出来る限り人的介入を避け、柔らかな抽出を行います。熟成も同じクヴェヴリで6ヶ月行います。熟したチェリーやプラムのジャムを思わせる豊かなアロマとフレーバーがあります。口に含むと豊かで柔らかなタンニンが心地よく感じられます。

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