ワイン情報

ルスタヴェリ　サペラヴィ　バレル　セレクションRustaveli Saperavi Barrel Selection

商品情報

商品コード	GE021
商品名	Rustaveli Saperavi Barrel Selection
生産者	シルダ　ワイナリー
ヴィンテージ	2022年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	4,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	サペラヴィ
アルコール度数（%）	13.5
国	ジョージア
生産地域1	カヘティ
熟成	フレンチオークの新樽で12ヶ月
JANコード	4935919990219

畑はカヘティのPDOムクザニに位置しています。標高550ｍ、平均樹齢47年の単一区画、栽植密度3,500～4,000本/ha、仕立てはダブル　ギヨー、土壌はシナモン質石灰岩と砂利を含む古い沖積土です。深い粘土ロームの層があり、葡萄が熟すのに十分な水分を保っています。８月にグリーンハーベストを行い、良い葡萄だけを残します。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄が潰れないよう10kgの小ケースを使い、セラーに運ばれます。除梗した後、葡萄本来の個性、アロマを保つため、5日間1～5度でコールドマセレーションを行います。アルコール発酵は22～23度に保ちながらステンレスタンクで12日間行います。フリーランワインをミディアムトーストのフレンチオークの新樽に入れ、12ヶ月熟成させます。熟した甘いチェリーを思わせる豊かな果実味に樽熟成による繊細なバニラの要素が混ざっています。口に含むとヴェルヴェットのようにしなやか、エレガントなタンニンが非常に心地よく感じられます。

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