ワイン情報

ソアーヴェSoave

商品情報

商品コード	IA223
商品名	Soave
生産者	ヴァレリア　テサリ
ヴィンテージ	2025年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	2,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ガルガネガ85％、トレッビアーノ　ディ　ソアーヴェ15％
アルコール度数（%）	12.5
国	イタリア
生産地域1	ヴェネト
熟成	ステンレスタンクで3ヶ月
JANコード	4935919942232

畑はアルポーネ渓谷のロンカ村に位置しています。標高は100～150ｍ、火山性土壌です。葡萄の仕立てはギヨーと伝統的なペルゴラ、栽植密度は7,000本/haです。収穫は9月末に畑で選別しながら手摘みで行います。葡萄が潰れないように小ケースに入れセラーに運び、すぐに直接プレス機に入れ、炭酸ガスを充填した状態で、18度で3時間のマセレーションを行います。この間にゆっくりと発酵が始まります。こうすることで伝統的な赤ワインの醸しにありがちな荒々しい果皮成分を取り込むことなく、豊かで濃厚なアロマを引き出します。その後、やさしく圧搾して得た果汁を14～16度の低温に管理しながらステンレスタンクで20日間発酵させます。熟成もステンレスタンクで3ヶ月行います。輝きのある淡い黄色、白い花や新鮮な黄色の果実にかすかにフレッシュなハーブのニュアンスが混ざるアロマが広がります。きりっとした酸とミネラルがバランス良く調和し、非常にフレッシュな余韻があります。

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