生産者情報

アジエンダ　アグリコーラ　レ　タデーAzienda Agricola Le Thadee

レ　タデーは、起業家のジャンフランコ　ナタリと娘のアレッシアによって2018年に設立されたワイナリーで、現在はアレッシアが中心となって運営が行われています。かつて別の生産者が所有していた歴史的かつ優れた畑を取得する機会を得、2018年に最初のワインをリリースしました。

畑面積は7ha、栽培はレ　タデーが畑を取得してからオーガニックに転換しています。人的な介入を最小限にし、自然環境を尊重しながら品質重視のワイン造りを行っています。

現在の生産量は約3万本です。

栽培するのは土着品種のサグランティーノ、トレッビアーノ　スポレティーノ、グレケット、そしてメルロ、カベルネ　ソーヴィニヨンなどの国際品種です。葡萄の収穫は100％手摘みで行っています。

レ　タデーのワインは、確かな経験を持つ若いプロフェッショナルチームによって行われています。

畑の管理は、栽培専門家のファビオ　ブッローニ氏のコンサルティングを受けています。品質の良い葡萄を得るために、手作業でグリーンハーベストを行い、収量制限を行います。畑においても人的介入を最小限にしながら、周辺の生態系を維持しながら注意深く畑の手入れを行っています。もし必要な場合にはマメ科の植物による緑肥を与え、土壌の耐性を強め、土に窒素を供給します。灌漑は行っていません。

醸造は最新技術を導入し、高い品質と長期熟成のポテンシャルを持つ、自然で個性豊かなワイン造りを目指しています。

レ　タデーのワインは赤も白も熟成中にバトナージュを行います。これによりワインにボリュームが出て口当たりが良くなります。また、色とアロマの安定、複雑さとエレガンスがもたらされ、またワインを安定させます。