ソアーヴェ　クラッシコ　モンテ　アルト｜イタリアやフランスで熟成された品質の高い、世界のワイン情報をご紹介します。

モンテフォルテ　ダルポーネ地区の自家畑からの最良の葡萄だけを使っています。最良の葡萄を得るために、収穫期の最後に過熟状態になったところで、摘み取ります。酵母はガルガネガに最適な特別なものを用いています。60％を20hLの大樽で、40％をバリック（2年使用樽）で発酵、6～8ヶ月澱と共に熟成させます。魅力的なワインで、すばらしいアロマと味わいが特徴です。その輝く色合いはイマジネーションを引き出し、生き生きとした深みのあるノーズが、バリックで熟成させたことを感じさせます。マロラクティック発酵をしているので酸が穏やかです。ノンフィルターで瓶詰めすることで、豊かさと力強さが増しています。香りはクリーンではっきりとしている中に、不思議な感覚も秘めています。ほのかに青草の香りがあり、アーモンドやフローラルを思わせる風味が、豊かで深い果実味により保たれています。「10年は熟成できるポテンシャルがある」とミケーレは話していました。