ワイン情報 ―wine―

ガモナル

樽熟成による芳醇香り
熟した果実、肉厚な口当たり
畑はエル ガモナル(単一畑)で、標高620m。粘土質土壌で、樹齢は20年です。気候は大陸性です。収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。発酵前に低温で4日間醸しを行います。150hLのステンレスタンクで低めの20度にコントロールしながら発酵させます。発酵と醸しには14~18日間かけます。マロラクティック発酵させます。225Lのフレンチオークの樽(60%)、アメリカンオークの樽(40%)で、12ヶ月熟成させます。卵白で清澄し、出荷前に最低9ヶ月瓶で寝かせます。濃いチェリー、ガーネット色。熟した果実のブーケが、樽やかすかなリコリスの香りと素晴らしく混ざり合っています。フレッシュで力強い味わい。タンニンのビターなノートが、果実味と完璧に混ざり合い、リッチで肉厚な口当たり、長い余韻があります。グリルした赤身肉やジビエ、ハムやサラミなど加工肉、ラムやラムチョップ、熟成した羊のチーズと。メキシカンや韓国料理など、スパイシーな料理にも合います。ガモナルは花のことで、地元ではガモンという名前で知られています。単一畑ガモナルの近くに沢山生えています。

Data

商品コード S172
商品名 Gamonal
生産者名 パルデバジェス
ヴィンテージ 2016年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,500円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 プリエト ピクード
アルコール度数 14
スペイン
生産地域1 ティエラ デ レオン
熟成 フレンチオーク(60%)とアメリカンオーク(40%)で12ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 「ペニンガイド2017」で91点
JANコード 4935919071727

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