ワイン情報

アダージョ　デ　ゼサール　ルージュL’Adagio des Eyssards Rouge

商品情報

商品コード	FB238
商品名	L’Adagio des Eyssards Rouge
生産者	シャトー　デ　ゼサール
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	メルロ
アルコール度数（%）	15
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウェスト
生産地域2	ベルジュラック
熟成	フレンチオーク樽で14ヶ月
JANコード	4935919212380

試飲してベストな樽しか使いません。50～60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、丘の上の2つの特別な区画の葡萄を使用します。平均樹齢は20年です。栽植密度が高く、樹同士の水分の奪い合いが激しいため、果皮が厚く、小さな良い実を付けます。収穫は40hL/ha。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。大事なのは、種と皮まで熟していることです。発酵前に、4～5日間スキンコンタクト。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵、2ヶ月以上の長いマセラシオンを行います。フレンチオークの樽（新樽2/3、1年使用樽1/3）で14ヶ月熟成させます。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。アダージョは、音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。

ご注意

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