ワイン情報

シャトー　デ　ゼサール　キュヴェ　フラヴィChâteau des Eyssards Cuvée Flavie

商品情報

商品コード	FB239
商品名	Château des Eyssards Cuvée Flavie
生産者	シャトー　デ　ゼサール
ヴィンテージ	2018年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,500円
容量	500ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	甘口
葡萄品種	セミヨン、シュナン　ブラン、他
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウエスト
生産地域2	ソーシニャック
熟成	フレンチオーク樽で12ヶ月
JANコード	4935919212397

貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄（ドライフルーツの味）を使います。熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します。セミヨン、シュナン　ブラン、ソーヴィニヨン　ブランは3回に分けて収穫します。最初の収穫は10月中旬に行います。1回目は、貴腐菌が付く前の水分が少しとんだ状態の葡萄を収穫します。ここで全て収穫はせず、貴腐が付くように一部を残しておきます。そして、10月下旬～11月中旬に2回に分けて貴腐菌のついた葡萄を収穫します。プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽（新樽2／3、2～3回使用樽1／3）で発酵、12ヶ月熟成させます。白桃、パイナップルの風味、酸がワインをエレガントにします。

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