ワイン情報

シャトー　デ　ゼサール　キュヴェ　フラヴィChâteau des Eyssards Cuvée Flavie

商品情報

商品コード	FB239
商品名	Château des Eyssards Cuvée Flavie
生産者	シャトー　デ　ゼサール
ヴィンテージ	2023年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	3,800円
容量	500ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	甘口
葡萄品種	ソーヴィニヨン　グリ
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	シュッド　ウエスト
生産地域2	ソーシニャック
熟成	フレンチオーク樽で12ヶ月
評価	「RVF No.697 2026.2」91点
JANコード	4935919212397

以前はセミヨン、シュナン　ブラン、ソーヴィニヨン　ブランのブレンドでしたが、2023VTからは、ソーヴィニヨン　グリ100%で仕込んでいます。貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した遅摘みの葡萄（ドライフルーツの味）を使います。「10月に手摘みした葡萄を使っています。品質を高めるために貴腐葡萄の比率を減らしました。甘口ワインの葡萄は収穫時期が遅いため、それだけ健康状態が完璧な葡萄でなければなりません。しかし、貴腐葡萄は澱が多く出る上に、香りがクリーンではないことが多く、遅摘みの葡萄を多く使った方が良いワインができると考えました。また、ソーヴィニヨン　グリは、セミヨンよりも酸が高く、ポテンシャルアルコールが22%に達するほど糖度が高くなります。さらに、エキゾチックなアロマがあるため、とても気に入っています」とフラヴィは話していました。熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します。プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽（新樽2/3、2～3回使用樽１/3）で発酵、12ヶ月熟成させます。白桃、パイナップルの風味があり、しっかりとした甘みがありますが、フレッシュな酸がエレガントな印象を与えています。

ご注意

記載のヴィンテージや在庫状況は、随時変更となります。
弊社の在庫を保証するものではございませんので、詳しくは弊社までお問い合わせくださいませ。