ワイン情報 ―wine―

ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート クラシック

バラを思わせる華やかで個性的な香り
樽熟成で、さらに興味深く仕上げました
南西向きの日当たりのよい畑からの葡萄で造ります。粘土と凝灰岩土壌で、標高は260m。グリーンハーベストを行います。土壌は硬い粘土質なので、力強いワインとなります。機械が入ることの出来ない急斜面のため、手摘みで収穫します。収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期にしなければなりません。10~15日間、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させます。約25日のマセラシオン期間中、一日一回パドル(櫂)を回転させ、色やアロマを抽出します。54hLの台形の大樽でマロラクティック発酵させ、適度な酸素を供給し、ワインの香りをクリーンに保ちます。その後、大樽で6~9ヶ月熟成させます。ろ過せず瓶詰し、3ヶ月寝かせます。エレガントなアロマを持つルケにとって、樽のフレイバーが付きすぎないようにするのがポイントです。自然と酸化するので、エレガントな香りが付きます。色はビアンクに比べ濃く、香りは深みがあります。集約した葡萄を使っているため、6~7年は熟成出来ます。Clàsicはピエモンテの方言の綴りです。「先日、2007VTを飲みましたが、熟成によって素晴らしく変化していました」と2019年来日時にルカは話していました。

Data

商品コード I635
商品名 Ruche di Castagnole Monferrato Clasic
生産者名 ルカ フェラリス
ヴィンテージ 2017年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,800円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ルケ
アルコール度数 15
イタリア
生産地域1 ピエモンテ
生産地域2 カスタニョーレ モンフェッラート
熟成 大樽で6〜9ヶ月
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919056359

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