ワイン情報 ―wine―

アダージョ デ ゼサール ブラン

仏産シャルドネに例を見ない濃厚白
辿り着いた独自のスタイル
パスカルが「俺達のシャブリ!」と言っていた、驚きのシャルドネです。しかし、シャブリの真似をするつもりはなく、パワフルで持続性があり、長期熟成出来るワインを目指しています。葡萄は完熟してから収穫します。シャルドネはタンニンが出てしまうのでスキンコンタクトは行わず、プレスしてすぐに1年樽へ入れます。樽で発酵させ、バトナージュしながら10ヶ月熟成させます。気温15度以下でバトナージュすると酸化が進むことが分かったため、冬の間はしません。同様に、澱引きも気温20度以上で行います。5年から10年は熟成させることが出来るポテンシャルの高さを感じさせるワインです。アルコール度数は高めですが、重さを感じさせない上質な造りです。'13VTから、少し軽やかな造りに変えました。

Data

商品コード FB275
商品名 L’Adagio des Eyssards Blanc
生産者名 シャトー デ ゼサール
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 2,300円
容量 750ml
飲み口 辛口
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 14
フランス
生産地域1 ベルジュラック
熟成 1年樽で9〜10ヶ月熟成
ヴィンテージ情報 NO DATA
JANコード 4935919212755

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