ワイン情報

ガヴィ　アウロラGavi Aurora

商品情報

商品コード	I623
商品名	Gavi Aurora
生産者	アジエンダ　アグリコーラ　ロベルト　サロット
ヴィンテージ	2024年
在庫状況	◎（まもなく2025年ヴィンテージ）
希望小売価格（税抜）	2,400円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	コルテーゼ
アルコール度数（%）	12.5
国	イタリア
生産地域1	ピエモンテ
熟成	ステンレスタンク
評価	「ルカ　マローニ 2024」94点
JANコード	4935919056236

アウローラはロベルトの妻の名前で、彼女に捧げたワインです。「夜明け」という意味があり、ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれていて目を惹きます。以前は契約農家の葡萄を使用していましたが、現在はすべて自社畑です。このワインはスタンダードクラスのガヴィではなく、ひとつ上のセレクション　キュヴェです。ガヴィ、フランカヴィッラ、ビシオ、パロディ　リグーレの、樹齢約20年の自社畑の葡萄を使用します。いずれも南向きで、標高は270m。石の混ざる白色泥灰岩で粘土質がやや強い土壌です。仕立てはギヨーです。コンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2～3ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。

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