ワイン情報

スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザSquinzano Riserva Ujliesa

良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ
スクインツァーノ リゼルヴァ ウイリエーザ

商品情報

商品コード I555
商品名 Squinzano Riserva Ujliesa
生産者 ロッカ デイ モリ
ヴィンテージ 2018年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 3,500円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 フルボディ
葡萄品種 ネグロアマーロ70%、サンジョヴェーゼ30%
アルコール度数(%) 14
イタリア
生産地域1 プーリア
熟成 フレンチオークの樽で24ヶ月、その後大樽で数ヶ月
JANコード 4935919055550

エリアは限られ、畑は石灰質主体で、いくつかの部分を除いてほとんどが岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。収穫時期は少し遅く、葡萄が乾燥します。厳しく選別します。スラヴォニアンオークの大樽(125hL)で30~45日間発酵させます。その後フレンチオークのバリック(225L)で24ヶ月、ブレンド後スラヴォニアンオークの大樽(55hL)に移して数ヶ月熟成させます。清澄もろ過もせず瓶詰めし、12ヶ月寝かせます。バリックは、フランスのジュピル産で、現地を訪問し木材で購入し、4~5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。 「このワインで最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成出来る品質であるということです。ワインを知っている人は熟成の良さを分かっています」とマッシミリアーノは話していました。

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