キアンタリ ネーロ ダーヴォラ
「キアンタリ」とは「耕作する」の意味
葡萄栽培者への敬意を表しています
葡萄栽培者への敬意を表しています
畑は標高300~500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量を低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10~12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック(225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク)で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりもポンピングオーバーは多く行います。果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。仔羊や熟成したチーズによく合います。「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する(ピアンターレ)」という意味で、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
商品コード | I489 |
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商品名 | CHIANTARI Nero d’Avola |
生産者名 | ヴィニエティ ザブ |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 1,700円 |
容量 | 750ml |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ネーロ ダーヴォラ |
アルコール度数 | 13.0 |
国 | イタリア |
生産地域1 | シチリア |
熟成 | 主にフレンチ、一部アメリカンのバリック(225L)で6ヶ月熟成 |
ヴィンテージ情報 | 「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」で94点、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で1星/85点 |
JANコード | 4935919054898 |