ワイン情報

カロレオンCarroleón

商品情報

商品コード	S173
商品名	Carroleón
生産者	パルデバジェス
ヴィンテージ	2011年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	4,000円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	赤
飲み口	フルボディ
葡萄品種	プリエト　ピクード
アルコール度数（%）	14
国	スペイン
生産地域1	レオン
等級	D.O.レオン
熟成	225Lのフレンチオーク樽で19ヶ月
JANコード	4935919071734

カロレオンは、「レオンへの道」という名の単一畑。セラーから10km程離れた崖の上にあります。標高820mで、大陸性気候です。昔は川底だったため、大きな礫岩の土壌で、水はけも良く、石が日中の熱を保温します。15kg入りの箱を使い、手で収穫します。発酵前に3日間醸しを行います。150hLのステンレスタンクで28度に温度管理しながら発酵させます。発酵と醸しには18～22日間かけます。マロラクティック発酵させます。225Lのフレンチオークの新樽で19ヶ月熟成させます。卵白で清澄します。あまりにもパワフルなワインなので、セラーで数年熟成させてから出荷します。濃いガーネット色。熟した果実のブーケが、樽のスパイシーなロースト風味とうまく混ざり合っています。味わいは持続性があり、複雑です。タンニンのビターなタッチは、かすかに甘い果実味と素晴らしく調和し、非常に長い余韻があります。

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