ワイン情報 ―wine―

ケラーヌ ルージュ レ ドゥイユ

なんと110年樹齢の葡萄が混在する区画
こぼれ落ちそうな果実、完璧なバランス
以前は、キュヴェ プレスティージュとしていたワイン。ドゥイユは単一畑の名前で、標高200mの北東向き斜面です。粘土石灰岩土壌です。葡萄は混植区画のため、一緒に摘み取り、一緒に醸造します。非常に樹齢が高いため、収穫量は僅か15hL/haです。全体の40%を除梗します。コンクリートタンクで醸しを行います。15度に温度を下げ、3日間発酵の開始を止めます。25度で発酵させます。発酵と醸しの期間は25日間です。デレスタージュもルモンタージュも必要としません。圧搾にはニューマティックプレスを使います。フリーランジュース65%、プレスジュース35%をフレンドします。34hLの大樽で18ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。濃い紫色。ブラックベリー、砕いた苺、白胡椒の香りがあります。スパイシィで、黒い果実の味わい。長い余韻があります。とても濃縮しています。「自分が知る限り、ケラーヌ最古の葡萄。この樹齢のものはめったに無いよ」とフレデリクは話していました。

Data

商品コード FB689
商品名 Cairanne Rouge Les Douyes
生産者名 ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン
ヴィンテージ 2013年
在庫状況
希望小売価格(税抜) 4,200円
容量 750ml
飲み口 フルボディ
葡萄品種 グルナッシュ、ムールヴェードル
アルコール度数 13.5
フランス
生産地域1 コート デュ ローヌ
生産地域2 ケラーヌ
熟成 34hlの大樽で18ヶ月熟成
栽培 AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ
ヴィンテージ情報 「ワインアドヴォケイト 2016.5.4」で90点
JANコード 4935919216890

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