ワイン情報

ケステナー　リースリング　トロッケンKestener Riesling Trocken

商品情報

商品コード	KA582
商品名	Kestener Riesling Trocken
生産者	ヴァイングート　マイアーラー
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	◎（まもなく2022年ヴィンテージ）
希望小売価格（税抜）	2,600円
容量	750ml
栓の仕様	スクリューキャップ
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	リースリング
アルコール度数（%）	11
国	ドイツ
生産地域1	モーゼル
等級	Qualitatswein
JANコード	4935919195829

パウリンスベルクとヘレンベルク、二つの畑の葡萄を使っています。畑の土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌です。葡萄の平均樹齢は30年。標高150m、南東向きの斜面に位置しています。収穫は手摘みで行います。葡萄の糖度が上がりすぎないよう、収穫時期の最初の週に摘み取りを行います。アルコール度数は11％と低めに抑えながら、しっかりと熟した状態になるようバランスをとっています。このワインは軽やかでフレッシュなスタイルにしたいので貴腐菌が一切ついていない葡萄をメインに使用しています。ステンレスタンクで15～20度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。翌年の4月頃までステンレスタンクで熟成させます。洋梨やメロン、レモングラスの香り。生き生きとした酸が非常にフレッシュ、軽やかな味わいを持っています。

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