ワイン情報

プローペ　コッリ　アプルティーニ　ペコリーノ

Prope Colli Aprutini Pecorino

商品情報

商品コード	I916
商品名	Prope Colli Aprutini Pecorino
生産者	ヴェレノージ
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	×（4月下旬入荷予定）
希望小売価格（税抜）	2,400円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ペコリーノ
アルコール度数（%）	13.5
国	イタリア
生産地域1	アブルッツォ
評価	「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」92点
JANコード	4935919059169

畑の標高は250～300ｍ、シルト、粘土、砂利を含む土壌です。栽植密度は5,000本/ha、仕立てはギヨーです。収穫は9月末から10月初旬にかけて手摘みで行います。フルーティなアロマを引き出すため、アルコール発酵前に15時間、低温マセラシオンを行います。発酵は温度コントロールしながらコンクリートタンクで行います。綺麗な澱と共に同じコンクリートタンクで5ヶ月熟成させます。洋梨やパンの皮の香ばしいニュアンスに加え、セージやマジョラムを思わせるさわやかなハーブの要素が感じられます。口に含むと柑橘系の果実に加え、わずかにアーモンドの要素が感じられます。かすかに塩味を感じるしなやかな口当たり、しっかりとしたボディ、長い余韻があるため、しっかりとした味わいのお料理にも合わせられます。

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