商品コード | FC740 |
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商品名 | Côtes de la Charité Pinot Noir Les Montées de Saint Lay |
生産者 | セルジュ ダグノー エ フィーユ |
ヴィンテージ | 2018年 |
在庫状況 | ◎ |
希望小売価格(税抜) | 3,300円 |
容量 | 750ml |
タイプ | スティルワイン |
色 | 赤 |
飲み口 | フルボディ |
葡萄品種 | ピノ ノワール |
アルコール度数(%) | 14.5 |
国 | フランス |
生産地域1 | ロワール |
熟成 | フレンチオークのバリックで10~12ヶ月、その後タンクで3ヶ月 |
JANコード | 4935919317405 |
「コート ド ラ シャリテは、天候はブルゴーニュより涼しいですが、土壌はブルゴーニュと似ています。ワインのスタイルもブルゴーニュ的な繊細なピノ ノワールを目指しています」とヴァレリーは話していました。古い地図にも載った「レ ピノット」という区画で、昔からピノ ノワールを植えていました。粘土とチョークに鉄分の混ざる土壌です。葡萄は手摘みで収穫します。選別し、除梗します。収穫量は35hL/haです。10~15日間発酵させ、その間毎日ピジャージュとルモンタージュします。フレンチオークのバリック(新樽5~10%)で10~12ヶ月熟成させます。その後タンクに移し、3ヶ月落ち着かせてから瓶詰めします。セルジュは赤ワインを造ることを夢見ていましたが、プイイ フュメで赤は認められていないので、このワインを始めました。チェリーやカシスの華やかなアロマに、樽からのロースト、スパイスのニュアンスが混ざりあっています。