ワイン情報

ヴァケラス　ブラン　キュヴェ　ル　パンシャンVacqueyras Blanc Cuvée Le Penchant

商品情報

商品コード	FC805
商品名	Vacqueyras Blanc Cuvée Le Penchant
生産者	ドメーヌ　フォン　サラド
ヴィンテージ	2021年
在庫状況	×
希望小売価格（税抜）	3,500円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	ルーサンヌ、ヴィオニエ、他
アルコール度数（%）	14
国	フランス
生産地域1	コート　デュ　ローヌ
熟成	ステンレスタック80％、樽20％で6ヶ月
評価	「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン 2023」1星
JANコード	4935919318051

13VTから造り始めたキュヴェです。畑は、粘土質の多いマール土壌です。’16VTからクレレットを加え、それによりフレッシュさが出ています。収量は32hL／ha、収穫は手摘みで行います。収穫後、葡萄が酸化しないようドライアイスで温度を低く保ちます。’16VTは梗まで熟していたので、除梗せず、全房圧搾しました。茎がついていると葡萄の粒が潰れて、よりプレスをしやすくなり、果皮からの成分を抽出しやすくなります。低温で静置して澱を沈めます。全体の80％はステンレスタンクで、残りの20％は新樽で発酵、6ヶ月熟成させています。清澄、軽くフィルターをかけてボトリングしています。青りんごを思わせるピュアなアロマ、非常にフレッシュでありながら、まろやかさも感じられます。余韻にかすかに感じるほろ苦さが、ワインに複雑さを与えています。「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味です。

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