ワイン情報

シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショームChablis Premier Cru Fourchaume

商品情報

商品コード	FC831
商品名	Chablis Premier Cru Fourchaume
生産者	ファミーユ　サヴァリー
ヴィンテージ	2020年
在庫状況	◎
希望小売価格（税抜）	6,800円
容量	750ml
タイプ	スティルワイン
色	白
飲み口	辛口
葡萄品種	シャルドネ
アルコール度数（%）	12.5
国	フランス
生産地域1	シャブリ
熟成	95％ステンレスタンク、残りを500Lの樽で6ヶ月
JANコード	4935919318310

プヌマティックプレスで柔らかく圧搾した後、果汁は低温で20時間置き、澱下げします。全体の5％のみ500Lの樽、95％をステンレスタンクで発酵、熟成させます。18度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。ワインは澱と共に2ヶ月寝かせます。澱引きして、さらに温度管理したステンレスタンクと樽で4ヶ月熟成させます。清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰めします。柔らかく丸みがあって心地よく、みずみずしい味わい。新鮮な花や果実のリッチなアロマにあふれています。とても洗練されたエレガントなワインに仕上がっています。

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