ワイン情報

プイイ フュメ レ フィーユPouilly Fumé Les Filles

遅摘みにした葡萄から造る、印象深いキュヴェ。
プイイ フュメ レ フィーユ
プイイ フュメ レ フィーユ

商品情報

商品コード FC997
商品名 Pouilly Fumé Les Filles
生産者 セルジュ ダグノー エ フィーユ
ヴィンテージ 2019年
在庫状況

希望小売価格(税抜) 13,000円
容量 750ml
タイプ スティルワイン
飲み口 辛口
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
アルコール度数(%) 14.5
フランス
生産地域1 ロワール
生産地域2 プイイ フュメ
熟成 80%ステンレスタンク、20%新樽で約16ヶ月
JANコード 4935919319973

遅摘みにし、過熟気味になった葡萄から造る印象深いキュヴェ。少し貴腐ワインのようなニュアンスも感じられます。良い年にしか造りません。このワインに使われる0.3haの畑の土壌は、50%がシレックス、50%がキンメリジャン泥灰岩です。南、南東向きです。収穫は注意深く手摘みで行います。通常よりも2週間ほど遅れて収穫を行います。収穫量は、35 hL/ha。収穫後すぐにプレス、澱引きを行い、全体の80%をステンレスタンク、20%を新樽に入れ発酵させます。樽は、ニエーヴル産です。マロラクティック発酵の後、樽とステンレスタンクのワインは別々に熟成させます。翌年の2月まで週1回バトナージュをします。約16ヶ月熟成させます。ボトリング前にブレンドを行います。清澄も濾過していません。マルメロのジャムを思わせる煮詰めたフルーツのアロマの中に、スパイシーなローストの香りが混ざっています。たっぷりとリッチな口当たり、長い余韻があります。生産量は僅か1,500本です。フィーユは、「娘達」という意味です。

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