ワイン情報

エドゥアルド　ペーニャEduardo Pena

全体の90％をステンレスタンクで発酵、熟成させています。残りの10％を、フレンチオークの新樽（300L）で発酵、熟成させています。いずれも熟成期間は9ヶ月です。枯れた黄色みをおび、金色に輝いています。複雑で力強いアロマ。繊細で、エレガント。レモン、月桂樹、オレンジなどの柑橘系、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツ系、さらに桃や杏などが、バニラやミネラルとマッチしています。ほど良いコクがあり、バランスよく、適度な酸もあります。こちらの方がボディあるので、チキンなどコクのある料理と良く合います。

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